Kortizol je hormon koji luči kora nadbubrežne žlijezde a koji utječe na mnoge organe i sisteme u našem organizmu. Epitet hormona stresa je dobio zbog svog povećanog lučenja u stresnim situacijama, pri čemu se u normalnim uslovima stvara dodatna energija potrebna za rješavanje stresne, ugrožavajuće situacije.