Serum je komponenta krvi koja ne sadrži krvne ćelije (bijele i crvene krvne ćelije) niti faktore zgrušavanja. Radi se o krvnoj plazmi kojoj su odstranjeni fibrinogeni. Serum sadrži sve proteine koji ne sudjeluju u koagulaciji (zgrušavanju krvi), elektrolite, antitijela, antigene, hormone, kao i egzogene tvari (npr. lijekove i mikroorganizme).
