Laktoza (mliječni šećer) je ugljikohidrat koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima poput jogurta, sira, sladoleda i dr. Radi se o disaharidu koji se sastoji od molekula β-D-galaktoze i β-D-glukoze. Veliki broj ljudi razvija u toku života intoleranciju na laktozu.
