Trigliceridi su glavni sastojak životinjskih i biljnih masti i ulja. U hemijskom smislu se radi o esterima glicerola i masnih kiselina. Dobili su ime po tome što se tri masne kiseline vežu na tri hidroksilne skupine glicerola. Nakon obroka se višak kalorija pretvara u trigliceride i deponuje u masno tkivo. Visok nivo triglicerida se najčešće pojavljuje kao posljedica unosa brze i masne hrane, slatkiša i konzumiranja velikih količina alkohola.
