Nutricionizam

Benefiti đumbira u svakodnevnoj primjeni

Piše: Dr. med. mr. nutricionizma Nejra Hodžić    -    27. Januara 2019.
6 min

Đumbir (lat. Zingiber officinale) je tropska začinska biljka. Unazad 3 hiljade godina uzgaja se u tropskoj Aziji, a danas je njegov glavni proizvodžač Indija. Stari Grci su toliko cijenili đumbir zbog dobrobiti za probavu da su ga dodavali hljebu, te je tako nastao prvi hljeb od đumbira “ginger bread” (1). Nota egzotičnosti i orijentalnosti izdvaja ga od dobro poznatih mediteranskih začina. Ima ugodan miris. dok je ukus oštar, jak i ljut.

Šta sadrži đumbir?

Ljekovita svojstva đumbira potiču od njegovih bioaktivnih komponenti poznatih pod nazivom gingerol i shogaol (2). Makronutrijenti su zastupljeni u sljedećim količinama; ugljikohidrati 18 grama, proteini 1,8 grama i masti 0,8 grama (izraženo na 100 grama đumbira), a bogat je i mikronutrijentima naročito kalijumom, bakrom, fosforom, magnezijumom, željezom, vitaminom B6 i vitaminom C. Nutritivna vrijednost đumbira na 100 grama je 80 kcal.

U koje svrhe i kako se koristi đumbir?

U ljekovite svrhe koristi se korijen biljke i to kao svjež, osušen, u prahu i u obliku ulja. Uobičajena doza je 100 do 200 mg standardiziranog ekstrakta u obliku tableta ili kapsula, 1 do 2 grama svježeg đumbira u prahu ili kriška svježeg đumbira duga oko 1,25 cm (1). Njegova svojstva pomažu kod mnogih stanja i bolesti, što je razlog da se đumbir uvrsti u svakodnevnu prehranu. Efikasan je kod sljedećih stanja:

1. Ublažavanje mučnine, vrtoglavice, nadutosti

Za ublažavanje mučnine, vrtoglavice, nadutosti preporučuje se uzimanje preparata đumbira tri puta na dan ili svaka četiri sata ukoliko je potrebno (1).

2. Đumbir smanjuje bol u skeletnim mišićima nakon fizičke aktivnosti

Dnevna konzumacija đumbira u iznosu od 2 grama rezultira umjerenim do velikim smanjenjem bolova u mišićima nakon fizičke aktivnosti (3). U istoj studiji koja je rađena na 40 volontera takođe je dokazano da je efekat sirovog i termički obrađenog đumbira identičan. Smatra da se da ovaj učinak potiče od protuupalnog dejstva đumbira (4). Preporučuje se svakodnevna primjena sportašima kako bi smanjili bolnost i umor nakon iscrpnih treninga.

3. Pomaže u smanjivanju menstrualnih bolova

Studija je rađena na 150 studentica starosne dobi iznad 18 godina, iz studentskih domova dva medicinska univerziteta, koje pate od primarne dismenoreje. Podijeljene se u tri grupe, jedna grupa je uzimala 250 mg đumbira u prahu u obliku kapsula četiri puta dnevno, 3 dana od početka menstrualnog krvarenja, dok su ostale dvije grupe uzimale mefenaminsku kiselinu u dozi od 250 mg ili ibuprofen u dozi od 400 mg po istom protokolu. Na kraju tretmana smanjena je dismenoreja, bez razlike u efikasnosti tretmana i smanjenja boli u sve tri grupe studentica (5). Tokom studije nuspojave nisu evidentirane, što govori o sigurnosti primjene preparata đumbira.

4. Đumbir pokazuje protuupalni efekat kod osteoartitisa

Osteoartritis je najčešći oblik artritisa obilježenim degenerativnim promjenama na zglobovima. U kontrolisanoj studiji na 247 ispitanika koji boluju od osteoartritisa koljena dokazano je znantno smanjenje boli i manju potrebu za korištenjem analgetika (6). Osim sistemskog, đumbir ima i lokalno dejstvo. Obloge od đumbira povećavaju pokretljivost i funkcionalnost pacijenata sa osteroatritisom, reducirajući bolnost zglobova.

5. Olakšava simptome prehlade i gripe

Ovaj učinak temelji se na njegovom protuupalnom dejstvu koji bi mogao biti koristan za opuštanje malih dišnih puteva kod bronhitisa i gripe. Prijedlog je popiti četiri šoljice čaja od đumbira na dan, kako bi ublažili simptome prehlade (1).

6. Ublažava hronične probavne smetnje

Gastropareza je otežano pražnjenje želučanog sadržaja u početni dio tankog crijeva (duodenum) usljed smanjenog motiliteta želuca (7). Simptomi varijaju, ali najčešći su povraćanje, nadustost, epigastrična bol, distenzija abdomena i rani osjećaj sitosti. Uzrok je najčešće nepoznat, a nastaje i usljed oštećenja n.vagusa, kod osoba oboljelih od dijabetesa, nakon operacija, a česta je pojava kod osoba oboljelih od Multiple skleroze i Parkinosove bolesti (7). Savjeti za prehranu kod gastropareze su uzimati manje obilne, a češće obroke, dobro prožvakati hranu, ne uzimati krutu i jako masnu hranu i ne pretjerivati sa unosom vlakana. Korisno je prošetati nakon obroka ili barem ostati u uspravnom položaju sat vremena nakon jela (8). Đumbir stimulira pražnjenje crijeva i antralne kontrakcije u osoba koje pate od dispeptičnih tegoba. Doza od 1,2 grama đumbira u prahu, uzetog prije obroka, kod zdravih ljudi ubrzaće pražnjenje crijeva za čak 50% (9).

7. Đumbir snižava nivo šećera u krvi

Istraživanja vezana za antidijabetski efekat đumbira su relativno mlada, ali obećavajuća. Studija je sprovedena 2015. godine na 41 ispitaniku koji boluju od dijabetesa tipa 2, u trajanju od 12 sedmica. Pacijenti su dnevno uzimali 2 grama đumbira u prahu. Rezultati su bili sljedeći; nivo glikemije je snižen za 12%, a HbA1C za 10% (10). Đumbir pokazuje svoje antidijabetske efekte povećanjem inzulinske osjetljivosti, zaštitom beta ćelija pankreasa, smanjuje nakupljanje masti i smanjuje oksidativni stres. Zahvaljujući tome, ima zaštitne efekte na neke od komplikacija dijabetesa, naročito katarakte i dijabetičke nefropatije djelujući kao antioksidans(11).

Preporuke

Koristite đumbir u obliku čaja, svježeg praha ili svježe kriške kako biste ubrzali probavu, smanjili mučninu, olakšali bol u mišićima nakon fizičke aktivnosti, olakšali simptome prehlade i smanjili razinu šečera u krvi.

  • Odjava sa newsletter-a je u svakom času moguća. Pošaljite nam email na novosti@modroizeleno.com sa naznakom „ODJAVA“ i Vaša zahtjev će biti neposredno sproveden u djelo. Do tada Vam želimo da uživate u našim redovnim objavama i okoristite se znanjem stručnjaka koji rade na ovom portalu.

    Dragi čitaoci i čitateljke,
    Trudimo se da savjesno i u skladu sa našim saznanjima pišemo i prenosimo informacije iz svijeta nauke. Naši članci su namijenjeni su isključivo kao input osobama koje žele proširiti svoje znanje i ne treba ih shvatiti kao dijagnostičke ili terapeutske upute. Ne možemo preuzeti odgovornost liječnika, apotekara, dijetologa i zdravstvenih savjetnika ni sa logističke ni sa pravne strane, te se po pitanju zdravstvenih tegoba / oboljenja obratite nadležnim osobama.

    Veoma se radujemo Vašim komentarima. Pišite nam i samo obratite pažnju da u komentarima ne postavljate imena brendova (marki) kao ni linkova koji ne pripadaju našoj stranici. Ukoliko se to ipak desi zadržavamo pravo da takve komentare izbrišemo po potrebi.

    Hvala Vam na razumijevanju
    Vaš tim MODRO & ZELENO

 

LITERATURA
1. Reader’s Digest, Đumbir, Vodič kroz vitamine i minerale, Mozaik Knjiga, Zagreb, str 76-77
2. Nagendra chari KL, Manasa D, Srinivas P, Sowbhagya HB. Enzyme-assisted extraction of bioactive compounds from ginger (Zingiber officinale Roscoe). Food Chem. 2013 Aug 15;139(1-4):509-14. Dostupno na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23561138
3. Black CD, Herring MP, Hurley DJ, O’Connor PJ. Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise J Pain. 2010 Sep;11(9):894-903. doi: 10.1016/j.jpain.2009.12.013. Epub 2010 Apr 24. Dostupno na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20418184
4. Joe Leech, Dietitian. 11 Proven Health Benefits of Ginger Authority Nutrition. Dostupno na https://authoritynutrition.com/11-proven-benefits-of-ginger/
5. Ozgoli G, Goli M, Moattar F. Comparison of effects of ginger, mefenamic acid, and ibuprofen on pain in women with primary dysmenorrhea. J Altern Complement Med. 2009 Feb;15(2):129-32. doi: 10.1089/acm.2008.0311. Dostupno na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19216660
6. Altman RD, Markussen KC, Effects of a ginger extract on knee pain in patients with osteoarthritis. Arthritis Rheum. 2001 Nov;44(11):2531-8. Dostupno na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709
7. Michael Camilleri, Henry P Parkman, Mehnaz A Shafi, Thomas L Abell and Lauren Gerson. Clinical Guideline: Management of Gastroparesis. The American Journal of Gastroenterology 108, 18-37 (January 2013) | doi:10.1038/ajg.2012.373. Dostupno na http://www.nature.com/ajg/journal/v108/n1/full/ajg2012373a.html
8. By Mayo Clinic Staff, Treatments and drugs, Gastroparesis, Jan. 15, 2014. Dostupno na http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gastroparesis/basics/treatment/con-20023971
9. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. Effects of ginger on gastric emptying and motility in healthy humans. Eur J Gastroeneterol Hepatol. 2008 May;20(5):436-40. doi: 10.1097/MEG.0b013e3282f4b224. Dostupno na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18403946
10. Nafiseh Khandouzi, Farzad Shidfar, Asadollah Rajab, Tayebeh Rahideh, Payam Hoseseini and Mohsen Mir Taheri. The Effects of Ginger on Fasting Blood Sugar, Hemoglobin A1c, Apolipoprotein B, Apolipoprotein A-I and Malondialdehyde in Type 2 Diabetic Patients, Iran J Pharm Res. 2015 Winter; 14(1): 131–140. Dostupno na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277626/
11. Akash MS, Rehman K, Tariq M, Chen S. Zingiber officinale and Type 2 Diabetes Mellitus: Evidence from Experimental Studies. Crit Rev Gene Expr. 2015;25(2):91-112. Dostupno na https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26080605